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素食類別: 全素
九層塔的香氣帶動素沙茶拌抄香菇，這樣完美的結合讓每一粒米飯與沙茶供舞彷彿譜出了全新剛萌芽而濃郁的戀曲。沙茶素洋若炒飯吃起來香氣十足，但又不過度油膩，炒飯配料豐富讓平日簡單的生活更多變、更精彩、更能突顯家中飲食生活不只有白米飯這麼單調無味，而多了一種飲食的新樂趣。唰嘴的炒飯真的讓人忍不住一口接著一口的放入口中，您不得不趕快來品嚐這道難以抗拒的好味道。食材成分米飯、香菇、玉米、素沙茶、素蠔油、辣椒、沙拉油、蔬菜味素(少許)、鹽巴、九層塔。營養標示..
$80
素食類別: 全素
日本料理中常見牛蒡，反映日本人愛吃牛蒡的喜好，牛蒡除了高纖，還含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。 牛蒡的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍，花椰菜的3倍，能促進腸道蠕動，排便順暢。纖維中的菊糖（菊苣纖維）也是腸道益生菌的重要養分，膳食纖維也能增加飽足感。 牛蒡中各種礦物質含量高，如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性。另外，牛蒡還含17種胺基酸，其中有7種為人體無法自行生成的必需胺基酸，相當特別。 鴻喜菇原產於日本，鴻喜這個討喜的名字，其實是業者直接音譯日語而來。鴻喜菇外型優美、味道鮮美、質地細緻、乾脆而不塞牙、口感極佳，煮湯、煮火鍋、油炸或炒、燴..
$70
素食類別: 全素
中式料理可分魯、川、粵、蘇四大菜系，其中川菜以麻辣聞名，選料認真配料細緻，烹製考究、調味多變。而五更腸旺可說是台式精典川菜 台灣特有的四川料理，無論是在台灣川菜館或中式料理餐廳、熱炒小吃攤，都少不了這道美食佳餚，這道菜是經台灣改良過的四川料理，然而米菲素食也沒讓吃素的您失望，特別請阿綸師研發這道素食專嚐的五更昌旺，吃素也能品嚐的在地好味道。餐桌上若想來點香、辣熱鬧，同時又能滿足素食者的飲食，絕對要試試這道全素五更昌旺準沒錯！誰說一定要到川菜館或熱炒店才能品嚐台式經典川菜。五更昌旺可說是集結了甜辣酸麻等味道於一身的一道料理，身為美食愛好者的您絕對不容錯過的香、麻、辣、過癮。舌尖美味隨時打開冰箱就..
$85
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素食類別: 全素
許多人對「素食料理」有著食材清淡所以重調味的誤解，一般我們常接觸到的素食大部份也有著調味過重導致整道菜過鹹或油膩的觀感；米菲素食希望料理應該保有食材天然的味道與香氣，這樣才能真正吃的到「美味」與「健康」。 烏龍麵（日語：饂飩／うどん udon），是一種源自日本的以小麥為原料製造的麵體，在粗細和長度方面都有特別的規定。日式炒烏龍麵算是非常常見的日本料理，常常覺得味道層次很豐富、好開胃其實要做一份好吃的日式炒烏龍麵沒想像中那麼難，炒烏龍主要的靈魂來自於醬料。米菲的京都素炒烏龍以素蠔油作為炒醬基底，爆香香菇之後快炒帶出紅蘿蔔，高麗菜，秀珍菇之蔬菜甘甜的味道，隨後再拌炒香Q彈牙的烏龍麵~將烏..
$90
素食類別: 全素
銀耳也叫白木耳，是一種長在枯木上的膠質真菌，由於它的顏色白如銀，所以起名銀耳，銀耳營養全面，且具有一定的藥用價值。銀耳又有平民燕窩的美譽，口感滑嫩順口，含豐富的膠質，並具美容潤膚、增強免疫力等功效，愛美的女性朋友及小朋友都可以多多攝取。銀耳烹煮時間需拿捏得當，要把握好時間與火候的調控。 米菲蔬食將銀耳搭配冰糖熬煮，冰糖的比例要恰到好處，不可以太甜，淡淡的即可。慢火熬煮將白木耳的膠質燉煮出來，滑嫩易口，也易於人體的吸收。晶瑩剔透的膠質，讓人垂涎欲滴！難怪許多人說冰糖銀耳簡直就是植物界的黃金燕窩~食材成分精選白木耳、水、冰糖。營養標示..
$60
素食類別: 全素
日式咖哩口感香滑濃稠、其配上白飯而成的日式咖哩飯不僅在日本中小學校供應的學校午餐中名列最受歡迎食物種類的前茅，更常被稱為「國民的食物」（国民食），在日本廣受歡迎。喜歡麵食的朋友亦可以拌麵，建議使用較寬版的麵體，如果使用烏龍麵就是「日式咖哩烏龍麵」。加熱注意：米菲蔬食的日式咖哩是使用馬鈴薯打成「馬鈴薯泥」下去勾芡，沒有使用任何的太白粉，所以不只口感濃郁爾且兼顧健康。因此，冷凍後會有水跟馬鈴薯泥分離的現象純屬正常，所以應「充分加熱」並加以攪拌使料理再度還原微勾芡狀態。最建議的加熱方式為用鍋子「小火加熱」，邊加熱邊攪拌直至冒泡既成勾芡狀態就可以拌飯或拌麵喔。食材成分：生香菇，馬鈴薯，紅蘿蔔，百頁，秀..
$80
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素食類別: 全素
韓國對不起！為了美味我們要把你搞臭了！米菲素食的「泡菜臭臭鍋」利用韓式泡菜天然發酵的酸味來帶動整個鍋物的主旋律。微酸爽口的泡菜加上白嫩嫩的吸滿湯汁的臭豆腐，菇類木耳豆皮的絕佳搭配，可依各人喜好加入科學麵冬粉甚至韓式泡麵,簡單的料理卻是最平凡的幸福。一般人總有一個印象，「吃素的人因宗教因素，遵守戒律、 只能吃清粥小菜、或是濃濃素味的素食自助餐。」更有一個常見刻板印象是「素食料理不是太油太鹹，就是清淡無味」，但米菲素食這道「泡菜臭臭鍋」打破了這個刻板印象。臭豆腐跟泡菜兩者的結合，完全是一種享受。韓式泡菜的酸塔配台式臭豆腐的臭香，可說是完美成功變身的台韓混血兒啊。完全吃的到雙倍滿足，雙倍幸福呢。再偷..
$90
素食類別: 全素
以往素食總給人做法單調無趣的各種豆類製品或大量使用的麵筋類食材的印象，米菲素食秉持著巔覆你對素食的想像，創造更多元豐富的素食料理為本，呈現素食新風貌。這道米菲素食泰素三杯採用以泰國香料元素著名的泰式香茅與檸檬葉為整道料理香氣提香，隨後以新鮮的杏鮑菇與猴頭菇拌炒麻油入菜，一絲絲的口感，Q中帶有咬勁，拌炒至湯汁收乾，讓食材吸附滿滿香醇的湯汁。有典型的色重油濃的特點，起鍋前再加入九層塔做結尾。米菲素食泰素三杯無論是菜色的香氣或整體色澤上的呈現絕對可以讓人食指大動，味口大開呢。九層塔的清香和檸檬葉的酸香，層次感豐富的配料，可說是結合了泰式與台式美食的精隨。提到三杯料理絕對是開胃下飯的保證。這麼好吃的料..
$85
素食類別: 全素
品嚐泰國料理就像和美食談一場「初戀」般的滋味，講究新鮮、天然食材的特色，純真中又帶股酸辣的嗆勁，刺激感沿著舌尖，一路延伸到感官的最末梢；細細回味還能從靈魂深處透出源源不絕的酸甜滋味...只要吃上一回泰式料理就能讓人如初戀般難已忘懷。食慾不振的夏季，米菲素食利用簡單食材搭配酸辣醬汁，讓您在家裡也能展開一趟美食輕旅行；這道泰式冬粉除了讓您品嚐的到充滿泰國風味的酸辣，更讓你不必為滿足口腹之慾而感到擔憂，可說是一道低熱量輕爽無負擔的佳餚。冬粉香Q彈牙，香香鹹鹹酸香開胃；真正的美味料理無需太多華麗的形容詞，平凡簡單但非常好吃就足矣，喜歡泰式風味的您肯定不能錯過酸甜微辣的好滋味。打開冰箱就能展開一趟舌尖上..
$70
素食類別: 全素
泰式咖哩迷人之處就在於料理食材使用了香茅、檸檬葉跟南薑所創造出來的特殊香氣，每每吃到泰式料理，都可以讓我多吃幾口飯，如果加上泰式咖哩，這餐肯定讓我非常飽足。泰式咖哩分為紅咖哩、黃咖哩、綠咖哩，不敢吃辣的人適合紅咖哩-完全不辣、黃咖哩-微辣、綠咖哩則是三種咖哩當中屬於偏辣的口味。喜歡吃辣的朋友。米菲蔬食特地聘請泰國(素食)料理老師Kalaya Kissamak來台傳授道地的紅咖哩，並製成真空包裝綠咖哩醬，這讓自己在家煮素食綠咖哩料理變得相當簡單。 泰式咖哩香氣濃郁、嚐來非常夠味，是名符其實的白飯殺手！ 用米菲蔬食的紅咖哩料理包來拌麵也是一種無國界的混搭料理，建議使用台灣油麵或..
$160
素食類別: 全素
泰式咖哩迷人之處就在於料理食材使用了香茅、檸檬葉跟南薑所創造出來的特殊香氣，每每吃到泰式料理，都可以讓我多吃幾口飯，如果加上泰式咖哩，這餐肯定讓我非常飽足。泰式咖哩分為紅咖哩、黃咖哩、綠咖哩，不敢吃辣的人適合紅咖哩-完全不辣、黃咖哩-微辣、綠咖哩則是三種咖哩當中屬於偏辣的口味。喜歡吃辣的朋友。米菲蔬食特地聘請泰國(素食)料理老師Kalaya Kissamak來台傳授道地的紅咖哩，並製成真空包裝綠咖哩醬，這讓自己在家煮素食綠咖哩料理變得相當簡單。 聊到泰國菜，很難不提到綠咖哩這個經典菜色。米菲蔬食特地聘請泰國(素食)料理老師Kalaya Kissamak來台傳授道地的綠咖哩，並製成真空..
$160
素食類別: 全素
粥是四季皆宜的餐食，喝粥的好處非常多，可禦寒也可去暑氣。粥的分子細小、口感柔軟滑潤，容易入口。對於台灣的朋友來說，喝粥可能是很家常的事。喝粥雖然很普通，粥的營養價值卻非常豐富。平時食慾不振的時候，想吃一些不油膩的食物或者生病的時候，喝一些粥，放入有助開胃的食材，這樣既能促進了自己食慾，也能即時補充營養，特別是在生病時，還能有助於補充體力。喝粥其實也有助於忙碌的現代人，是保養腸胃的好選擇。現代人生活壓力大，經常飲食作息不正常，腸胃普遍都不太好，熬煮軟熟的粥，除了能入口即化，下肚後也非常容易消化，很適合腸胃不佳或年節後大魚大肉的人食用，幫助腸胃好好休養。食材成分白米，高麗菜，玉米，冬菜，木耳，紅..
$70