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素食類別: 全素
這是一道膳食纖維特別高,營養價值也很高的一道甜湯小品。主原料為台灣黑米,搭配台灣的芋頭、龍眼乾與南洋椰漿調和;椰香、芋香以及龍眼的甜味層次非常分明而且甜而不膩,絕對讓你回味無窮。黑米的煮法與您吃過的其他黑米露有所不同,米菲蔬食不將黑米過度煮爛,而保有黑米原有的米粒結構不破壞其豐富的膳食纖維,入口時還能感受到黑米粒粒分明且吃出黑米的香味。這樣的煮法對於水煮時間的掌握控制要非常精準喔~黑米種植歷史悠久,是中國古老而名貴的水稻品種,屬於糯米類。素有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。黑米又稱為「烏米」、「黑粳米」,因為很稀有,是古時朝供的貢米。 黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、鈣..
$60
香菇麵線羹(全素) 香菇麵線羹(全素)
熱賣品
素食類別: 全素
台灣的紅麵線全世界的麵線都是白色的,唯獨台灣有紅麵線;紅麵線作為台灣的特色美食我想許多朋友都會嘖嘖贊同。其實紅麵線就是白麵線曬乾之後再經過烘烤的產品,跟白麵線相比,紅麵線的口感更為Q彈耐煮而且香氣迷人,這是因為當麵線中的澱粉受到高溫焦糖化以後,會呈現淡黃至金黃的色澤,就如同白色的麵糰在烘焙後出現了金黃烤色一般。烘烤時的高溫也會使麵粉中的麵筋蛋白鍵結成更穩定的結構,讓紅麵線更有口感、更Q彈;這種更穩定麵筋結構也是為什麼紅麵線更為耐煮的原因。由於麵線表面已經產生了些微焦糖化,使得紅麵線的香氣往往較白麵線更好。 米菲蔬食的香菇麵線羹香菇麵線羹主要食材為香菇和紅麵線,精選台灣本土香菇一起烹調..
$70
麻油菌菇四榖炒飯(全素) 麻油菌菇四榖炒飯(全素)
熱賣品
素食類別: 全素
米菲蔬食麻油菌菇四穀飯 現代人因生活忙碌,食用蔬果量本來就不足,更應該多補充足夠的膳食纖維,最好的方法就是吃五穀雜糧,五穀雜糧有越嚼越香的特色,可說是養生又健康的雜糧飯喔!!!這道經典麻油風味炒飯:嚴選麻油、菌菇、老薑…等絕配食材塔檔,再與雜糧四穀飯(白飯/燕麥/蕎麥/紫米)一同均勻拌炒,拌炒過後的麻油醬汁緊密包覆在每粒穀飯上,呈現出最經典最美味的古早麻油炒飯料理,要說「濃/醇/香」兼具也不為過呢!!!嚴選上等黑麻油、陳年老薑、新鮮菇類…等食材.,用料豐富紮實,麻油濃郁豐富層次的香氣絲絲滲入食材與穀飯裡,又能咀嚼到多汁脆口的新鮮菇丁及黑木耳,彈牙軟嫩、香醇美味。滿嘴的麻油香,吃起來鬆軟卻不過度..
$80
素食類別: 全素
小時候最喜歡吃炒飯,尤其是媽媽從冰箱中拿出冷飯,簡單的炒一炒就很好吃。而現今市面上的炒飯早已變化多端,各式各樣的食材豐富的口感,都讓人垂延三尺呢。當然米菲素食也沒缺席為蔬友們研發了香噴而美味的「黑糊椒素火腿蘑菇炒飯」 黑糊椒濃郁的香氣為這道炒飯開啟了味覺的前奏,加入紅蘿蔔、玉米粒、蘑菇、香菇、素火腿等食材與醬油一起伴炒,這道菜另一個重點非醬油莫屬 ;醬油,在台灣的飲食文化中佔了舉足輕重的地位,而米菲素食採用原豆有機純釀醬油,炒飯時更能炒出醬油的香與氣味,這道料理可說是提供了多彩的視覺感受之外,同時炒飯更添香味營養也更佳圴衡。 食材成分米飯、素火腿、蘑菇、香菇、玉米、黑胡椒、蔬菜味素(..
$80
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