選單
Your Cart

所有料理

阿嬤油飯 (全素) 阿嬤油飯 (全素)
New Hot
素食類別: 全素
米菲素食『阿嬤油飯』做工費時,每一種食材入鍋前都必須單獨事先爆香反覆伴炒,逼出食材原有的香氣,吃起來才能感受的到每一種食材獨有的氣香,每嚐一口鼻翼間都能感受的到滿滿的濃郁香溢;油油亮亮粒粒分明的油飯,是將蒸好的白糯米與麻油醬汁倒入鍋中,在經由純手工伴炒,一次又一次的攪伴,讓每一粒米都能均勻舀進麻油的香味,慢滾入味;每個步驟數十年如一日,會這麼搞ㄍㄤ只希望能依循阿嬤古早傳統的做法,讓阿嬤的好味道一直飄香繼續傳承下去...你是否曾經想起過一種味道,而那個味道充滿著許多愛與回憶?這碗阿嬤的油飯是楊媽媽從她最敬愛的外婆傳承下來的好手藝  是『記憶的味道』。糯米Q黏彈牙,粒粒飽滿的花生搭配預先..
$80
香椿田園炒飯(全素) 香椿田園炒飯(全素)
New Hot
素食類別: 全素
關於香椿香椿中含豐富的維生素E、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鈉等成分;香椿的葉片有獨特濃厚的味道,可做香料。嫩葉乾燥後磨成細粉,素食者時常拿來當調味料,而且還可以製作多種菜餚。香椿,也被譽為亞洲第一抗氧化的蔬菜。 小知識:成語「椿萱並茂」中的椿和萱指的是「香椿」和「萱草」,分別代稱「父親」和「母親」,因為香椿壽命很長,而象徵母親的萱草可以使人忘憂,因此成語的意思是父母均健在、安康。香椿對於素食者而言一定不陌生,也可以說是非常常見於素食料理當中的菜。而炒飯料理若時間、火侯或調味只要稍沒有拿捏得宜,常常容易導致不好吃或過度油膩的結果。米菲素食的香椿田園炒飯沒有過度華麗的配料,完全只因..
$80
香芋椰汁桂圓黑米露 (全素) 香芋椰汁桂圓黑米露 (全素)
New Hot
素食類別: 全素
這是一道膳食纖維特別高,營養價值也很高的一道甜湯小品。主原料為台灣黑米,搭配台灣的芋頭、龍眼乾與南洋椰漿調和;椰香、芋香以及龍眼的甜味層次非常分明而且甜而不膩,絕對讓你回味無窮。黑米的煮法與您吃過的其他黑米露有所不同,米菲蔬食不將黑米過度煮爛,而保有黑米原有的米粒結構不破壞其豐富的膳食纖維,入口時還能感受到黑米粒粒分明且吃出黑米的香味。這樣的煮法對於水煮時間的掌握控制要非常精準喔~黑米種植歷史悠久,是中國古老而名貴的水稻品種,屬於糯米類。素有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。黑米又稱為「烏米」、「黑粳米」,因為很稀有,是古時朝供的貢米。 黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、鈣..
$60
香菇粹魯拌醬 (全素) 香菇粹魯拌醬 (全素)
New Hot
素食類別: 全素
 這雖然是一道很傳統的素食小品,素肉燥是每個素食媽媽都會做的料理,而每個人的作法都不盡相同。米菲蔬食的香菇粹魯拌醬是楊媽媽傳承自婆婆的手藝,比較特別的是在原有的香菇與素肉外再加上榨菜與香椿相互提味,讓很平凡的素肉燥增加了味覺上的層次感。 只要一碗香噴素肉燥就可以全家吃飽飽,不論拌麵或拌飯都可輕鬆上桌,或是清燙蔬菜時淋上一匙增加香氣 更為美味喔!小編很建議備一些在冰箱,有時候宵夜煮一碗麵,簡單的調味料稍微放一下,起鍋後加上一匙米菲蔬食的『香菇粹魯拌醬』就是一碗素香擔擔麵,美味營養,絕對勝過任何泡麵。食材成分素肉丁、榨菜、香菇、素蠔油、香椿、糖、水。營養標示..
$60
香菇芋頭粥(全素) 香菇芋頭粥(全素)
New Hot
素食類別: 全素
粥是四季皆宜的餐食,喝粥的好處非常多,可禦寒也可去暑氣。粥的分子細小、口感柔軟滑潤,容易入口。​對於台灣的朋友來說,喝粥可能是很家常的事。喝粥雖然很普通,粥的營養價值卻非常豐富。平時食慾不振的時候,想吃一些不油膩的食物或者生病的時候,喝一些粥,放入有助開胃的食材,這樣既能促進了自己食慾,也能即時補充營養,特別是在生病時,還能有助於補充體力。喝粥其實也有助於忙碌的現代人,是保養腸胃的好選擇。現代人生活壓力大,經常飲食作息不正常,腸胃普遍都不太好,熬煮軟熟的粥,除了能入口即化,下肚後也非常容易消化,很適合腸胃不佳或年節後大魚大肉的人食用,幫助腸胃好好休養。 米菲素食香菇芋頭粥:每一口粥都..
$70
香菇麵線羹(全素) 香菇麵線羹(全素)
New Hot
素食類別: 全素
台灣的紅麵線全世界的麵線都是白色的,唯獨台灣有紅麵線;紅麵線作為台灣的特色美食我想許多朋友都會嘖嘖贊同。其實紅麵線就是白麵線曬乾之後再經過烘烤的產品,跟白麵線相比,紅麵線的口感更為Q彈耐煮而且香氣迷人,這是因為當麵線中的澱粉受到高溫焦糖化以後,會呈現淡黃至金黃的色澤,就如同白色的麵糰在烘焙後出現了金黃烤色一般。烘烤時的高溫也會使麵粉中的麵筋蛋白鍵結成更穩定的結構,讓紅麵線更有口感、更Q彈;這種更穩定麵筋結構也是為什麼紅麵線更為耐煮的原因。由於麵線表面已經產生了些微焦糖化,使得紅麵線的香氣往往較白麵線更好。 米菲蔬食的香菇麵線羹香菇麵線羹主要食材為香菇和紅麵線,精選台灣本土香菇一起烹調..
$70
麻油菌菇四榖炒飯(全素) 麻油菌菇四榖炒飯(全素)
New Hot
素食類別: 全素
米菲蔬食麻油菌菇四穀飯 現代人因生活忙碌,食用蔬果量本來就不足,更應該多補充足夠的膳食纖維,最好的方法就是吃五穀雜糧,五穀雜糧有越嚼越香的特色,可說是養生又健康的雜糧飯喔!!!這道經典麻油風味炒飯:嚴選麻油、菌菇、老薑…等絕配食材塔檔,再與雜糧四穀飯(白飯/燕麥/蕎麥/紫米)一同均勻拌炒,拌炒過後的麻油醬汁緊密包覆在每粒穀飯上,呈現出最經典最美味的古早麻油炒飯料理,要說「濃/醇/香」兼具也不為過呢!!!嚴選上等黑麻油、陳年老薑、新鮮菇類…等食材.,用料豐富紮實,麻油濃郁豐富層次的香氣絲絲滲入食材與穀飯裡,又能咀嚼到多汁脆口的新鮮菇丁及黑木耳,彈牙軟嫩、香醇美味。滿嘴的麻油香,吃起來鬆軟卻不過度..
$80
黑胡椒素火腿蘑菇炒飯(全素) 黑胡椒素火腿蘑菇炒飯(全素)
New Hot
素食類別: 全素
小時候最喜歡吃炒飯,尤其是媽媽從冰箱中拿出冷飯,簡單的炒一炒就很好吃。而現今市面上的炒飯早已變化多端,各式各樣的食材豐富的口感,都讓人垂延三尺呢。當然米菲素食也沒缺席為蔬友們研發了香噴而美味的「黑糊椒素火腿蘑菇炒飯」 黑糊椒濃郁的香氣為這道炒飯開啟了味覺的前奏,加入紅蘿蔔、玉米粒、蘑菇、香菇、素火腿等食材與醬油一起伴炒,這道菜另一個重點非醬油莫屬 ;醬油,在台灣的飲食文化中佔了舉足輕重的地位,而米菲素食採用原豆有機純釀醬油,炒飯時更能炒出醬油的香與氣味,這道料理可說是提供了多彩的視覺感受之外,同時炒飯更添香味營養也更佳圴衡。 食材成分米飯、素火腿、蘑菇、香菇、玉米、黑胡椒、蔬菜味素(..
$80
顯示 25 - 32 / 32 (共 3 頁)