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香椿田園炒飯(全素)

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香椿田園炒飯(全素)
$80
3 件(含)以上$75
6 件(含)以上$70
  • 貨況: 有現貨
  • 素食類別: 全素

關於香椿

香椿中含豐富的維生素E、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鈉等成分;香椿的葉片有獨特濃厚的味道,可做香料。嫩葉乾燥後磨成細粉,素食者時常拿來當調味料,而且還可以製作多種菜餚。香椿,也被譽為亞洲第一抗氧化的蔬菜。 

小知識:成語「椿萱並茂」中的椿和萱指的是「香椿」和「萱草」,分別代稱「父親」和「母親」,因為香椿壽命很長,而象徵母親的萱草可以使人忘憂,因此成語的意思是父母均健在、安康。


香椿對於素食者而言一定不陌生,也可以說是非常常見於素食料理當中的菜。而炒飯料理若時間、火侯或調味只要稍沒有拿捏得宜,常常容易導致不好吃或過度油膩的結果。米菲素食的香椿田園炒飯沒有過度華麗的配料,完全只因想把主角的風采「香椿」的美味襯托出它獨有的風味;炒飯須做到米飯粒粒分明而不乾硬,油香四溢而不膩,調味乾淨鹹淡事宜;愈是想呈現單純的美味往往愈是最考驗主廚的厚工。






簡單的味道,卻完全能擄獲人心『香椿田園炒飯』


食材成分
米飯、香菇、香椿、素火腿、玉米、蔬菜味素(少許)、鹽、油。


營養標示




 

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標籤: 全素
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